美食食谱推荐:牛奶鸡蛋炒虾仁、麻辣香肠炒花菜、肉末茄子

2020-05-27 02:09:52    来源:小花聊美食
摘要 聊起美食,我相信大家都不会陌生,作为美食爱好者的我,对美食也是情有独钟,方方面面了解的也算是透彻,但是呢,在吃和做之间,我更喜欢做美食,然后分享给我的亲人,和朋友。久而久之呢,对美食的做法也有了自己的几分见解,那么接下来呢,给大家分享几种美

聊起美食,我相信大家都不会陌生,作为美食爱好者的我,对美食也是情有独钟,方方面面了解的也算是透彻,但是呢,在吃和做之间,我更喜欢做美食,然后分享给我的亲人,和朋友。久而久之呢,对美食的做法也有了自己的几分见解,那么接下来呢,给大家分享几种美味的家常菜的做法,希望大家可以转发,点赞!

牛奶鸡蛋炒虾仁

材料:鸡蛋4个 牛奶160g 虾仁20只 熟豌豆 盐 白酒 糖 干淀粉 水淀粉 油

做法:

1.虾仁去除沙线、清洗干净后,用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。

2.鸡蛋打开,分开蛋清蛋黄。

3.只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞,不能浪费)。

4.在蛋清中加入牛奶,适量盐、几滴白酒。

5.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。

6.锅里放一勺油,烧热后将虾仁入锅翻炒,虾仁一变色就捞出。

7.将搅匀的牛奶蛋液入锅,小火加热。

8.等蛋液底部出现凝固的状态,开始用铲子推。

9.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。

麻辣香肠炒花菜

材料:花菜;香肠;青椒;蒜片;食用油;盐;蚝油

做法

1、花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可

2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下

3、将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油

4、倒入花菜

5、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可

6、一勺蚝油

7、青椒切成马蹄状,倒入锅中

8、一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味

9、翻炒几下,就可以装盘出锅了

肉末茄子

材料:瘦猪肉、茄子、植物油、酱油、精盐、葱、姜、蒜

做法:

1.将猪肉洗净,剁成碎末,葱姜蒜洗净切碎

2.茄子洗净,削去皮,切成1厘米见方的小丁

3.油放入锅内,烧热后投入葱姜炝锅

4.放入肉末煸炒,肉末变色加入酱油拌均匀

5.把茄丁放入一同炒,再加入精盐、蒜末拌匀

6.所有材料烧至入味即可出锅

葱烧豆腐

材料:老豆腐、大葱、干辣椒面、花椒粉、食用盐

做法:

1、 把老豆腐切成小块儿;

2、放入碗中用开水冲一下去除豆腥味;

3、 把大葱切成小段儿;

4、 锅中倒油,油热之后倒入大葱和干辣椒面儿均匀翻炒;

5、 把豆腐倒入锅中翻炒均匀;放入盐和花椒粉翻炒均匀;

6、 最后加少量温水,盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

好了,到这里,今天的美食分享就接近尾声了,有喜欢的朋友,可以关注我,每天都会为大家分享美食教学,感谢大家的点赞,转发,收藏,也欢迎大家在评论区留言,如有不足之处,还请大家多多指教,最后祝大家身体健康,万事如意

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