鸡米花,在家做原来这么简单!一共3步,外酥里嫩,比买的好吃

2020-02-27 22:27:44    来源:柴米饭饭TB
摘要 家里有孩子的家长都有体会,孩子天生爱吃,对零食尤其没有抵抗力。吃过的,喜欢的,下次还会要。没吃过的,更是要尝一尝味道。我家小朋友也是,这几天想吃鸡米花,已经给我说了好几次了。现在正是特殊时期,外面的吃着也不放心,唯一的办法就是自己在家做。在

家里有孩子的家长都有体会,孩子天生爱吃,对零食尤其没有抵抗力。吃过的,喜欢的,下次还会要。没吃过的,更是要尝一尝味道。我家小朋友也是,这几天想吃鸡米花,已经给我说了好几次了。现在正是特殊时期,外面的吃着也不放心,唯一的办法就是自己在家做。

在家做鸡米花比想象中更简单。先腌,再裹粉,最后炸,一共3步,一遍就会。这样做出的鸡米花外酥里嫩,香而不腻,比外面买的好吃。大家可以试试看~

虽说很多零食都是不健康的,但是没有零食的童年是不完整的。自己选材,自己在家做,偶尔给孩子一个小惊喜,吃一次解解馋还是可以的。

【香酥鸡米花】

【食材】鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1,第一步,腌制鸡胸肉。鸡胸肉洗净,沥干水分,然后切成大小均匀的小块。然后加入姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、生抽,抓拌均匀,密封腌制1个小时左右。

2,第二步,“三裹”。把腌好的鸡肉表面先裹一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,最后再裹一层面包糠。按照这个顺序,把所有的鸡肉块全部处理好。

3,包裹好的鸡肉块堆放在一起即可,不会粘连的。

4,锅内加入适量的油​,把油烧至6成热,倒入处理好的裹好面包糠的鸡肉。调中小火,不用动,炸1分钟左右,用铲子或者长筷子轻轻拨动,小心热油,不要溅在手上。

5,中小火,炸5分钟左右,鸡肉的表面就会金黄酥脆了,接下来就可以沥干油捞出了。面包糠炸至金黄,口感就会酥脆了。所以这里就不需要复炸,一遍就可以。

6,沥干表面的油就可以装盘了。这样炸出的鸡米花外酥里嫩,搭配番茄酱更是别有一番滋味。大人孩子都喜欢,这味道,保证吃一次就不会再出去买了。

炸好的鸡米花要趁着温热吃,外皮更香酥,鸡肉也会更嫩哦。

【鸡米花炸制小贴士】

1,鸡肉处理顺序:裹淀粉—鸡蛋液—面包糠,这3步都要做到,这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。

2,鸡米花虽然好吃,但是毕竟是油炸食物,热量比较高,也容易上火。偶尔吃吃解解馋,不要常吃哦。

3,如果不喜欢油炸,也可以用烤箱烤,相对更加健康。但是烤箱版的没有油炸版的好吃,有得有失吧。

返回顶部